• Главная
  • Учёные создали съедобную пищевую плёнку для упаковки продуктов
12:19, 23 марта
Надежный источник

Учёные создали съедобную пищевую плёнку для упаковки продуктов

Учёные создали съедобную пищевую плёнку для упаковки продуктов

Пищевая плёнка, состоящая исключительно из натуральных компонентов, полностью безопасная для здоровья человека и за 24 часа растворяющаяся в воде почти на 90, создана группой индийских и российских учёных.

Как передаёт пресс-служба Уральского федерального университета, плёнка подходит для упаковки мяса, птицы, морепродуктов, овощей и фруктов.

Основа плёнки — биополимер альгинат натрия, тот самый загуститель и стабилизатор Е401, часто встречающийся в продуктах питания и косметике.

Старший научный сотрудник лаборатории органического синтеза УрФУ Раммохан Алуру пояснил механику действия альгината:

«Его молекулы обладают пленкообразующими свойствами. Главное преимущество альгината - в воде он действует как жидкий гель».

В альгинат натрия был добавлен ещё один натуральный компонент — феруловая кислота, которую получают из коры, листьев, стеблей и молодых веток вечнозелёного дерева из семейства Лавровых.

Феруловая кислота обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают продуктам дольше сохранять свежесть. Профессор кафедры органической и биомолекулярной химиии УрФУ Григорий Зырянов заявил, что в плёнку можно добавить ещё один компонент — натуральные противовирусные средства, такие, как чеснок, имбирь или куркума, что продлит срок годности еды.

Ещё один плюс новой пищевой плёнки — для её выпуска не потребуется специального оборудования, ведь в промышленных масштабах её можно делать на уже используемом оборудовании для производства синтетической пищевой плёнки.

«Единственное условие - завод по производству полимеров должен соответствовать стандартам, которые предъявляются к пищевым производствам. А если рядом океан, который является неисчерпаемым источником водорослей, то создавать инновационные материалы будет еще проще», — добавил Зырянов.



Читайте также: "чёрных" коллекторов будут сажать в тюрьму.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
#пищевая плёнка #технологии #питание #экология
0,0
Оцените первым
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Авторизуйтесь, щоб оцінити

Комментарии

Объявления
live comments feed...