Вишня – популярная у нас ягода, так как растет в Украине с прадавних времен. За это время ее научились широко использовать в гастрономической культуре. Сегодня мы расскажем о наливках из вишни. Сохранились давние рецепты, в которых даже вместо сахара используют мед.

Наш рецепт попроще, а потому нужен будет обычный белый сахар. Это не совсем правильный вариант наливки, так как мы будем добавлять в нее спирт. Обычно весь алкоголь наливки получается от брожения. Рекомендуем купить Пшеничную слезу, подробнее о которой можно почитать здесь https://spirt96.net/product/spirt-pshenichnaya-sleza/. Если коротко, то это лучший зерновой этиловый спирт, который можно купить в Украине. Вместо спирта можно использовать водку (желательно импортную). Самогон – не лучший вариант. Дистиллированный алкоголь как правило имеет свой вкус, что не желательно для наливки. Чтобы его можно было использовать в нашем рецепте, желательно перегнать его минимум 3 цикла. Предпочтение стоит отдавать не дистилляторам, а самогонным аппаратам колонного типа.

Спирт Пшеничная слеза получают в промышленных колоннах, а потому он относится к ректификатам. Ректификованный этиловый спирт не имеет посторонних привкусов, а потому не будет плохо влиять на вкус вишневой наливки.

Сразу вставим небольшую ремарку: можно сделать вишневую наливку и по полностью традиционному рецепту, то есть не добавлять в нее алкоголь. При этом учитывайте, что максимальное содержание в ней спирта будет 10-12%. Если вас такое устраивает, то можно просто засыпать вишню сахаром и оставить в теплом месте на 2-3 месяца.

Как сделать вишневую наливочку со спиртом Пшеничная слеза

Первый рецепт будет классическим, без всяких премудростей. Для него понадобится 1 кг вишни, 1,5 литра разбавленного до 50 градусов спирта и 300-400 г сахара. Вишни промыть, засыпать сахаром, залить спиртом. Настаивать в течение 2 недель. Но сразу пить ее не стоит. Профильтруйте и перелейте по бутылкам, а потом оставьте отдохнуть еще на месяц.

К слову, вишни можно использовать и замороженные, то есть благодаря холодильникам наливка превратилась из сезонной в круглогодичную. В этом еще один плюс использования спирта: с мороженых ягод традиционную наливку (без добавления алкоголя) сделать бы не получилось.

Еще есть оригинальный рецепт с использованием пряностей. В перечисленным выше ингредиентам нужно добавить 5-7 гвоздичек и немного (половину палочки) корицы.

Спирт Пшеничная слеза, который считается лучшим в Украине (из тех, которые производят внутри страны), можно купить в интернет-магазине Spirt-96. Для приготовления наливок можно использовать и другие классы этанола. Популярностью в магазине Спирт96 пользуются сорта Альфа, Экстра (https://spirt96.net/product/spirt-ekstra/) и Люкс. Если вы не можете выбрать самостоятельно, то попросите консультации у менеджера.

Рецепты не только вишневой, но и других наливок вы найдете в блоге интернет-магазина. Также там есть рецепты наливок, ликеров, домашнего коньяка и виски, и т. д. Если вы не хотите тратить свое время на приготовление, то можете купить на сайте Spirt-96 готовый импортный алкоголь. Это виски, коньяк, ром, джин и другие виды «элитки».